15年里，黃酒、葡萄酒、進口酒、預調酒的發展起起伏伏，但整體來說，國人喝酒的品類越來越多，各類酒品在市場競爭中百舸爭流。同時隨著移動互聯網的加入，酒行業渠道的深度變革業已開始。

　　多品類酒百舸爭流

　　黃酒是中國獨有的古老傳統酒種，尤其是紹興黃酒，在國內外多有盛名。黃酒曾經被很多人誤認為是幾元錢一瓶的料酒。而如今，幾百元一瓶的高端黃酒在市場上頗為熱銷。專家表示，以往黃酒的銷售局限于江浙一帶，而現在黃酒銷售打破了區域限制，全國化的進程也較以前大為改進。

　　作為舶來物，國內的葡萄酒釀造起步較晚，只有一百年左右的歷史。十年前國產葡萄酒由于消費結構的問題，規模都比較小，沒有產區的概念。十年后的今天，中國的葡萄種植面積位列世界第二，僅次于西班牙。國產葡萄酒的生產總量已經趕上了智利、阿根廷等國，直逼世界五大葡萄酒生產國的地位。產酒質量越來越高，甚至成為少數幾個生產冰酒的國家之一，而且漸漸出現了產區的概念。

　　進口葡萄酒也重回發展的黃金時期。進口葡萄酒在經歷2013年、2014年的低谷和調整后，2015年出現總量與總額同增的局面。海關數據顯示，2015年，中國進口葡萄酒總量約為5.54億升，同比增長45%；總額約為20.32億美元，同比增長34%。

　　在價格方面，2012年后，進口葡萄酒逐步理性回歸。數據顯示，2015年進口葡萄酒平均價格為3.67美元/升，同比下降7.3%。葡萄酒專家梁竟志表示，進口葡萄酒暴利期已過，自2012年開始，行業進入洗牌期，大量酒商低價出貨去庫存。

　　此外，主要面向年輕人的預調雞尾酒也發展迅猛。最新數據顯示，預調雞尾酒從2009年到2014年呈現高速增長態勢，年平均增長率達到53%，特別是2013年經歷了爆發式增長。

　　白酒專家肖竹青表示，預調雞尾酒是一種含3%至7%酒精的果汁混合飲料，一般以朗姆、伏特加做基酒，配合各種水果汁調配而成。由于其酒精度數不高而受到年輕人的喜歡，預計預調酒將逐漸成為年輕消費群體的主流消費產品。

　　“互聯網+”重塑酒業渠道變革

    隨著移動互聯網的發展，其正在用一種難以估量的力量顛覆著傳統的行業模式和銷售路徑。作為傳統行業，酒行業的銷售渠道也在經歷一場洗禮，以O2O、B2B、B2C等模式為依托的新型酒類電商平臺和那些傳統經銷商轉型而來的企業正在顛覆著以往的酒水銷售體系。

　　根據凱度消費指數，2013年食品飲料在電商市場份額為2.6%，2014年上升至3.3%，雖然占比不高，但年均復合增長率高達34%以上。另一個數字也顯示，酒類電商正在迎來一個新的“春天里”。根據易觀智庫統計，2014年酒類電商收入110億元，占整個酒行業銷售收入比例僅1.3%，而酒類電商規模從2010年的6.8億元增長至2014年的110億元。此外，各家白酒企業也早早開始試水電商平臺，尤其是在遭遇寒冬之后，包括茅臺、洋河、五糧液等企業紛紛尋找突破口，電商渠道成為新渠道。

　　2014－2015年，倡導“與消費者零距離互動”的O2O模式也已成為酒行業最熱門的話題。O2O模式，就是消費者通過互聯網線上下單，企業通過線下實體店就近配送的運營模式。在酒類電商巨頭中，1919酒類直供很早就開始布局O2O線下門店，號稱可在多地實現19分鐘送達；以B2C為主導模式的酒仙網也開始全力發展O2O模式，其“酒快到”平臺“喊出”9分鐘送到的口號。

　　而今年酒類電商又發力酒業生態圈建設。華龍酒業集團董事長翟山表示，生態圈是一個共創、共享、共贏的環境。2016年，華龍酒業將在與酒仙網共建連鎖平臺、與歌德盈香共建連鎖平臺、與酒便利共建連鎖平臺的基礎上，在全國開展一區一縣一商加盟活動，成立中國酒業供應鏈千商連鎖同盟體，輸出O2O服務模式。酒仙網也宣布今年將發力布局線下。一方面通過自建、加盟等方式構建“智能連鎖酒行”，入駐酒快到平臺；另一方面通過控股等方式與連鎖酒行達成深度戰略合作。

　　酒仙網董事長郝鴻峰表示，生態型企業能把酒企、流通渠道、消費者進行有機整合，通過B2C、B2B、O2O等多種電商模式打造互動更強、效率更高、信息更透明的行業環境，從而形成完善的互聯網酒業生態圈。